ভিটামিন এ - Vitamin A

 

ভিটামিন এ 
Vitamin A

ভিটামিন এ একটি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন, যা দৃষ্টিশক্তি, ত্বকের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কোষের বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

ভিটামিন এ-এর উপকারিতা:

1. দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে – রাতকানা প্রতিরোধ করে এবং চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
2. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে – সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
3. ত্বকের সুস্থতা বজায় রাখে – ব্রণ ও অন্যান্য চর্মরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
4. হাড় ও দাঁতের গঠনে সাহায্য করে – হাড়ের বৃদ্ধি ও মজবুতকরণে ভূমিকা রাখে।
5. প্রজনন ক্ষমতা ও ভ্রূণের বিকাশে সহায়ক – গর্ভাবস্থায় সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করে।
6. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে – কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্যজনিত সমস্যা কমায়।

ভিটামিন এ-এর উৎস:

প্রাণীজ উৎস (রেটিনয়েডস, সরাসরি ভিটামিন এ):

• গরুর কলিজা (লিভার)
• ডিমের কুসুম
• মাছের তেল (যেমন কড লিভার অয়েল)
• দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার (যেমন ঘি, মাখন, পনির)

উদ্ভিজ্জ উৎস (বিটা-ক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়):

• গাজর
• মিষ্টি আলু
• কুমড়ো
  
  
  
• পালং শাক ও অন্যান্য সবুজ শাক
• আম, পেঁপে
• লাল ও হলুদ বর্ণের ফল ও সবজি

ভিটামিন এ-এর ঘাটতির লক্ষণ:

• রাতকানা বা দৃষ্টিশক্তির সমস্যা
• শুষ্ক ত্বক ও খুশকি
• সংক্রমণের প্রবণতা বৃদ্ধি
• শিশুদের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যাওয়া
• মুখ ও চোখের শুষ্কতা (জেরোফথ্যালমিয়া)

অতিরিক্ত ভিটামিন এ গ্রহণের সমস্যা:

অতিরিক্ত ভিটামিন এ গ্রহণ করলে লিভারের সমস্যা, মাথাব্যথা, বমিভাব, হাড় দুর্বল হয়ে যাওয়া এবং গর্ভাবস্থায় জন্মগত ত্রুটি হতে পারে। তাই প্রাকৃতিক খাদ্য থেকে সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করাই ভালো।